ZUTATEN
100 g Rindfleischstreifen, Menge entsprechend anpassen
1 TL Olivenöl
1 EL helle Sojasauce
1 EL Austernsauce
Eine Prise schwarzes Pfefferpulver
1 kleine Zwiebel
2 Paprika grün, rot oder gelb
300 g Spaghetti
Salz nach Geschmack
Rezept für Reisnudeln
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Spaghettisoße:
2 EL helle Sojasauce
1/2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Maisstärke
1 EL schwarzes Pfefferpulver
1/2 Schüssel Wasser
Das Rindfleisch putzen und in dünne Streifen schneiden.
Die Rindfleischstreifen mit Olivenöl, heller Sojasauce, Austernsauce und schwarzem Pfefferpulver würzen. Gut vermischen und 15 Minuten marinieren.
Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
Bereiten Sie einen Topf mit Wasser vor und bringen Sie es zum Kochen.
Sobald es kocht, kochen Sie die Spaghetti und fügen Sie eine kleine Menge Olivenöl und Salz hinzu.
Die Spaghetti 10 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Das Wasser abgießen und beiseite stellen. Alternativ können Sie die Spaghetti auch nach Packungsanleitung kochen. Manchmal probiere ich gerne eine kleine Portion der Spaghetti, um nach der 10-minütigen Garzeit die Konsistenz zu prüfen.
Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße, Stärke, schwarzes Pfefferpulver und eine halbe Schüssel Wasser.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das marinierte Rindfleisch unter Rühren anbraten, bis es leicht braun wird.
Gehackte Zwiebeln und Paprika dazugeben und unter Rühren weiterbraten.
Die gekochten Spaghetti untermischen.
Die Soße noch einmal vermischen und über die Spaghetti träufeln. Es ist wichtig, die Soße noch einmal zu vermischen, da die Stärke dazu neigt, sich am Boden abzusetzen.
Unter Rühren anbraten und vorsichtig verrühren, bis die Soße eindickt.
Je nach Geschmack anpassen und bei Bedarf mit etwas schwarzem Pfefferpulver bestreuen.
