2 EL Butterschmalz
4 Steak(s) (Sorte nach Wahl)
4 cl Weinbrand
1 EL Tomatenmark
1 EL Pfeffer (Körner), grün, eingelegt, mit Sud
250 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Die Steaks nach Belieben im heißen Butterschmalz braten. In Alufolie beiseite stellen und warm halten.
Den Bratensud mit Weinbrand ablöschen und Tomatenmark unterrühren. Die Sahne und Pfefferkörner hinzugeben. Das Ganze etwas köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
