ZUTATEN:
200g Dinkel Spätzle
1 rote Paprika
250g braune Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250ml leichte Sahne
1 EL Pesto Calabrese
Gemüsebrühe Pulver
Salz&Pfeffer
Öl
1 EL Butter
ZUBEREITUNG:
Spätzle nach Verpackungsanweisung kochen.
Zwiebel würfeln, Paprika klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Champignons in Scheiben schneiden, Butter zu der Paprika geben, Champignons hinzufügen und scharf anbraten.
Gehackten Knoblauch dazu geben und kurz verrühren.
Mit Sahne und Pesto ablöschen.
Würzen und aufkochen.
Spätzle abgießen und die Sauce geben.
