300 g Nudeln
1 EL Öl
300 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
400 g Tomaten, passiert
100 ml Nudelwasser
Salz
Pfeffer
1/2 TL Paprika rosenscharf
1 Msp Rosmarin
1 Msp Thymian
1 Msp Majoran
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Vorgabe zubereiten.
Öl erhitzen und das Rinderhack darin krümelig anbraten. Eine klein gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe dazugeben. Alles gut durchmischen und andünsten.
Das Tomatenmark dazugeben und mit anschmoren. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit dem Nudelwasser aufgießen.
Für ein paar Minuten bei wenig Hitze köcheln lassen. Würzen und final abschmecken.
Die Bolognese über die Nudeln geben und geriebenen Parmesan darüber streuen.
