1 kg Schweinerücken, 400g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Möhren, 1 Stange Lauch, 500 ml Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel,
Zwiebeln, Möhren, Lauch, Knoblauch alles in große Stücke schneiden. Fleisch salzen, pfeffern, mit etwas Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Fleisch von allen Seiten in Öl scharf anbraten. Fleisch rausnehmen und im Fett die Zwiebeln und Gemüse braten bis es schön Farbe genommen hat. Fleisch zum Gemüse und mit Brühe aufgießen. Unter mehrmaligen wenden ca 70 Minuten garen geht auch gut im Backofen 160 Grad. Eventuell Flüssigkeit dazu ich püriere die Soße, durch Zwiebeln und Gemüse wird sie schön sämig.
