Zutaten
200 g
Langkornreis
3
Paprikaschoten (grün und gelb)
2
Zwiebeln
800 g
Schweinefleisch (Lende)
2 EL
Pflanzenöl
1 EL
Tomatenmark
400 g
Tomaten (passiert)
150 ml
Fleischbrühe
1 TL
Currypulver
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung
Den Reis nach Packungsangabe garen.
Inzwischen die Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. In einem heißen Schmortopf im Öl rundherum braun anbraten. Aus dem Topf nehmen und darin das Tomatenmark kurz anbraten. Die Tomaten mit der Brühe unterrühren und mit Curry, Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Spieße in die Sauce legen und darin mit Deckel ca. 20 Minuten gar köcheln lassen.
Vor dem Servieren abschmecken und mit dem Reis servieren.
