– Steaks
– Rinderhackfleisch, 500 g
– Rote Zwiebel, 1 Stück (fein gehackt)
– Knoblauchzehen, 3 Stück (gepresst)
– Frische Petersilie, 1dl (fein gehackt)
– Tomatenpüree, 1 EL
– Kalbsfond, 1 EL
– Semmelbrösel, 1,5 dl
– Ei, 1 Stk
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Grillgewürz
– Butter zum Braten
– Soße
– Tomatenpüree, 2 EL
– Schlagsahne, 5dl
– Natürliche Crème fraiche, 2dl
– Kalbsfond, 2 EL
– Soja, 1 EL
– Gehackte Petersilie, 1dl
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver
– Butter
Tun Sie dies
1. Die Zutaten für das Hackfleisch vermischen und zu Patties formen. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Steaks flach anbraten (sie müssen nicht durchgegart sein). Anschließend die Patties aus der Pfanne nehmen.
2. Geben Sie das Tomatenpüree in die Pfanne und braten Sie es etwa eine Minute lang leicht an. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Steaks wieder in die Pfanne und lassen Sie sie in der Soße bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten garen.
