Zutaten
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Butter oder Margarine
Puderzucker
Erdbeermarmelade
Anleitungen
für den Plätzchenteig alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen
nun die Butter oder Margarine hinzufügen und mit dem Rührgerät mit Knethaken oder der Küchenmaschine gut durcharbeiten
den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten
sollte der Teig zu sehr kleben, dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Weile in den Kühlschrank legen
den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben Motive ausstechen, dabei gleich viele mit und ohne Motiv in der Mitte ausstechen
die Plätzchen für etwa 10 Minuten im mittleren Einschub backen
anschließend zum Abkühlen die Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen
wenn die Plätzchen abgekühlt sind, dann die Plätzchen mit dem Motiv in der Mitte mit Puderzucker bestäuben
nun mit einem Teelöffel die Erdbeermarmelade auf die Plätzchen ohne Motiv geben, ein weiteres Plätzchen mit Motiv darauf legen und leicht andrücken.
