1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch
500 g Schweine Schnitzel (ohne Panade)
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
1 EL Weizenmehl Type 405
200 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Chiliflocken
1 Handvoll Basilikumblätter
Zubereitung
1 rote Paprikaschote•1 gelbe Paprikaschote•1 grüne Paprikaschote•2 Zwiebeln•1 Zehe(n) Knoblauch
Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen.
500 g Schweine Schnitzel (ohne Panade)• Salz• Pfeffer
Schnitzel in mittelgroße Stücke schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl•1 EL Weizenmehl Type 405•200 ml Sahne•150 ml Gemüsebrühe• Salz• Pfeffer•2 EL Paprikapulver edelsüß•0.5 TL Chiliflocken
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe anbraten. Mehl zufügen und kurz weiterbraten. Knoblauch zufügen und mit Sahne sowie Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
1 Handvoll Basilikumblätter
Das Fleisch zusammen mit den Paprikastreifen auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten garen. Mit Basilikumblättern bestreut servieren. Dazu schmeckt zum Beispiel Reis.
