Ich nutze dafür meist Linsen aus der Dose (weil es einfach schneller geht) und gehe wie folgt vor:
Eine Zwiebel (dieses Mal rot) grob in Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen
Von einem Bund Suppengrün, die Sellerieknolle und die Möhren schälen, in Stücke schneiden und mit 100g Speckwürfel zu der Zwiebel geben. Alles scharf anrösten und die gewaschenen Linsen einer Dose dazugeben.
Kurz mit 2 EL Tomatenmark anrösten und dann mit 500ml Gemüsefond ablöschen
Das Ganze mit einem Lorbeerblatt ca. 30 min. köcheln lassen, wer mag Wiener Würstchen, den Lauch und gehackte Petersilie dazugeben und mit Weißweinessig, Balsamico Essig, Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken…
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Da ich noch einen Rest von gestern Abend übrig habe, werde ich mich gleich mal darüber hermachen
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Ich wünsche Euch einen tollen Start ins Wochenende, das bei mir hoffentlich mit einer weiteren Flugstunde beginnt
