👉🏻 eine gewürfelte Zwiebel und eine gewürfelte Möhre in etwas Olivenöl angebraten
👉🏻 Dann 2 TL Curry dazugeben, kurz anrösten und eine kl. Dose gewaschen Linsen dazugeben und ebenfalls kurz anrösten.
👉🏻 mit 100 ml Gemüsefond ablöschen und dem weißen Teil in Ringe geschnittener Frühlinkszwiebel für 15 min. Köcheln lassen.
👉🏻 Hitze reduzieren und 100ml Milch (alternativ Sahne oder Kokosmilch) dazugeben und jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch erhitzen, da die Milch aufgrund der ätherischen Öle sonst stocken könnte
👉🏻 Die Ringe des grünen Teil der Frühlingszwiebel unterheben
👉🏻 Mit Salz, Sojasoße und Pfeffer abschmecken
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Ich habe das Curry zu einer Ofenkartoffel gegessen. Es schmeckt aber sicher auch prima zu Reis, oder einfach nur so.
