Zutaten 500 g Rindfleisch, mageres, in 1,5 x 1,5 cm Würfeln 6 m.-große Zwiebel(n), in grobe Stücke geschnitten 4 Knoblauchzehe(n), in Stücke...
Zutaten 1 kg Schweinefilet(s) Salz und Pfeffer 8 EL Weißwein, trocken 4 EL Balsamico, dunkler 4 EL Olivenöl 1 Zweig/e Rosmarin, ca....
Zutaten ½ kg Kalbfleisch, (Kalbstafelspitz) 1 Liter Kalbsfond, kräftig ¼ Liter Weißwein oder Most 4 Scheibe/n Zitrone(n), unbehandelt 4 EL Crème fraîche...
Für die Hackfleischbällchen: 1 kg Hackfleisch, gemischtes 200 g Semmelbrösel 1 Ei(er) 1 EL Sahne (von der Sahne für die Sauce abnehmen)...
Zutaten 500 g Putenhackfleisch 4 EL Couscous 1 Ei(er) 1 EL Ajvar 1 TL Senf etwas Salz und Pfeffer 150 ml Wasser...
Zutaten 80 ml Espresso 1 cl Likör, (Licor 43) 3 TL Kondensmilch, gezuckerte 30 ml Milch, warme, aufgeschäumt 1 Stück(e) Limettenschale, (ca....