Zutaten:
1 großer Kohlkopf
450 g Rinderhackfleisch
1/2 Tasse ungekochter weißer Reis
1 Ei, geschlagen
1/4 Tasse Milch
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Dose (15 oz) Tomatensauce
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Richtungen:
Bereiten Sie die Kohlblätter vor: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Den Kohl entkernen und vorsichtig 8 bis 12 Blätter abziehen. Blanchieren Sie die Blätter 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel Rinderhackfleisch, ungekochten Reis, Ei, Milch, Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Füllen Sie die Kohlblätter: Geben Sie eine Portion der Fleischmischung in die Mitte jedes Kohlblatts. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie das Blatt auf, um die Füllung zu umschließen. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie in einer separaten Schüssel Tomatensauce, braunen Zucker, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce.
Kochen Sie die Kohlrouladen: Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in eine große Pfanne oder einen Schmortopf. Die Soße über die Brötchen gießen. Abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch gar und der Reis zart ist.
Servieren: Die Kohlrouladen vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Heiß servieren, mit zusätzlicher Soße darüber löffeln.
