1 Tasse Wasser
100 g Butter
1 Tasse Mehl
5 Eier
1 Teelöffel Backpulver
Das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen, das Mehl mit dem Backpulver einrühren und energisch rühren, bis der Teig glänzend wird. Abkühlen lassen. Die Eier einzeln unter ständigem Rühren in den abgekühlten Teig geben, bis alles gut kombiniert ist. Zwei Kuchenböden backen, die Hälfte der Masse auf Backpapier streichen und bei 190 Grad Celsius etwa eine halbe Stunde backen. Ich habe sie dann noch einmal gedreht und bei 160 Grad Celsius gebacken, damit sie besser getrocknet ist, buchstäblich nur ein paar Minuten.
Vanillepuddingcreme
700 ml Milch
1 Vanillepudding
3 Eier
3 Esslöffel Weizenmehl
2 Esslöffel Kartoffelstärke
Eine halbe Tasse Zucker
Den Pudding aus den angegebenen Zutaten kochen und abkühlen lassen. 200 g Butter schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding nach und nach hinzufügen.
300 g gefrorene Himbeeren
1 Himbeergelatine
200 ml kochendes Wasser
Die Gelatine im Wasser auflösen und mit den Himbeeren vermengen, mit Puderzucker nach Geschmack süßen.
Schlagsahne
500 ml stark gekühlte Sahne mit 30 % Fettgehalt
3 Esslöffel Puderzucker
Steif schlagen. Kurz vor Ende des Schlagens einige Löffel der Himbeermischung hinzufügen und weiter schlagen. Der Rest wird zum Bestreichen verwendet.
Zusammenbau
Teig
Vanillepuddingcreme
Himbeergelatine
Schlagsahne
Teig
Mit Puderzucker bestreuen
Größe der Form: 25×30 cm
Ich hoffe, ich habe alles beschrieben und nichts vergessen. Wenn etwas fehlt, fragen Sie bitte. Guten Appetit
