Reibe eine kleine Karotte und ein Stück Zucchini. Gib ein Ei dazu und würze es mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersil und italienischen Kräutern. Dann ein wenig Mehl dazu, daß eine Bindung entsteht. In eine Pfanne ein wenig Olivenöl geben und Eßlöffelweis die Masse hineingeben und flachdrücken. Jede Seite anbraten, bis sie schön braun wird.
