Rezept:
Suppenhuhn mit Zwiebel Lauch Möhren
Sellerie Knoblauch
Pfefferkörnern Salz Lorbeerblätter und Chilli nach Belieben aufsetzten ca 1,5 Stunden kocheln. Optimal über Nacht stehen lassen.
Alles durch ein Sieb abschütten Brühe auffangen wieder aufsetzen und neues Suppengemüse klein gewürfelt dazu geben. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zupfen und zur Brühe geben. Mit Salz Pfeffer und ggf etwas Gemüsebrühe abschmecken. Suppennudeln ode Reis abkochen, und Portionsweise zur Suppe geben.
Für die Brühe:
1200 gr Hähnchen
1 Bund Suppengemüse ( 3 Karotten 1/2 Knolle Sellerie, 1/2 Stange Lauch, Petersilie )
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TI Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
Salz
Chilli nach Belieben
Zum servieren nochmal ein Bund Suppengemüse ( 3
Karotten 1/2 Knolle Sellerie, 1/2 Stange Lauch, Petersilie
(alles in feine Würfel schneiden )
