Zutaten
500 g Herz(en) (Hühner-)
Salz und Pfeffer
Thymian
etwas Öl
1 Glas Wasser
½ Gläser Rotwein
Das Rezept meiner Oma ist bei uns sehr beliebt.
Zuerst die Herzen von den Venen trennen, säubern und evtl. halbieren. Die abgetrockneten Herzen mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und in etwas Öl anbraten. Nach und nach etwas Wasser dazugeben und schmoren lassen, öfter umrühren. Sobald das Wasser etwas eingekocht ist, die Herzen mit Rotwein bedecken und ca. 20 Min. weiter schmoren lassen.
Falls die Soße noch etwas flüssig sein sollte, kann man sie mit Speisestärke leicht andicken.
Die Herzen haben nun einen kräftigen Rotweingeschmack und werden gerne mit Reis gegessen.
