Zutaten
– 1/2 Brokkoli⠀⠀
– 1 rote Peperoni⠀⠀
– 120g „Gnocchi“ Nudeln⠀⠀
– 250ml Hollandaise Soße (Selbstgemacht oder eine Fertige)
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Zubereitung⠀⠀
Als erstes die Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf Salzwasser kochen.⠀⠀
Nebenbei den Brokkoli in Röschen teilen, unter kaltem Wasser waschen und etwas abtrocknen.⠀
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und den Brokkoli 4-5 min andünsten sodass dieser schon mal etwas gart. Dann die gehackte Peperoni dazugeben und auch kurz anbraten, aber nicht zu lange sonst wird sie etwas bitter.⠀⠀
Hollandaise mit in die Pfanne, dort erhitzen und mit dem Rest gut vermischen. ⠀⠀
Nuden und ein wenig Nudelwasser mit in die Pfanne, alles durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!
