500 Gramm Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden in etwas Butter und Öl gemischt scharf anbraten mit Salz Pfeffer Paprika würzen das Hähnchen muss nicht ganz durch sein da es am Ende in der Sauce nochmal durchzieht.
Fleisch bei Seite stellen eine kleine fein gewürfelten Zwiebel in die gleich Pfanne geben glasig anbraten, 1 Paprikaschote in Streifen schneiden ebenfalls mit anbraten, zum Fleisch geben und ebenfalls bei Seite stellen, jetzt 1 EL Butter in die Pfanne geben 1 EL nicht gehäuft Mehl dazu geben zügig rühren und dabei 200 ml Sahne und ca 150 ml Hühnerbrühe aufgießen. Mit Salz Pfeffer kräftig abschmecken, 1 Knoblauchzehe rein pressen. Jetzt Fleisch und Paprika dazu und ca 10
min auf kleiner Stufe köcheln.
