400g Hähnchenbrust in dünne Scheiben geschnitten
1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
2 Eier
1-2 geriebene Knoblauchzehen
Ein halber Teelöffel Salz
Ein halber Teelöffel rotes Pfefferpulver
2-3 Esslöffel Milch
1 kleine Schüssel Mehl
Ein halber Teelöffel Salz
1 kleine Schüssel Semmelbrösel
5-6 Zweige fein gehackte Petersilie
Öl zum braten
Vorbereitung von
Die dünn geschnittenen Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Ei, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Pfefferpulver und Milch gründlich vermischen.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und in einer anderen Schüssel Semmelbrösel und sehr fein gehackte Petersilie vermischen.
Öl in eine geeignete Bratpfanne geben, wenn es heiß ist, die Hähnchenbrust zuerst in Mehl, dann in der Eimischung, dann in Petersilie und Semmelbröseln wenden und bei mittlerer Hitze auf der Vorder- und Rückseite anbraten.
Sie können einen Salat mit so viel Grün zubereiten, wie Sie möchten, ihn portionieren, die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Nudeln oder Kartoffelpüree servieren
