½ Spitzkohl in dünne Streifen geschnitten
400 gr. Rinderhack
1 EL Tomatenmark
1 EL Worcestersauce
1 kleine Zwiebel gewürfelt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
300 ml Rinderfond
Etwas Wasser nach Bedarf
Salz, Pfeffer und Paprika Pulver
½ TL Kreuzkümmel
Eine Messerspitze Liebstöckel Pulver
Olivenöl zum Anbraten
400 gr. Gnocchi
Eine Flocke Butter zum Anbraten der Gnocchi
50gr. Feta zerkrümelt
Etwas fein gehackte glatte Petersilie
Rinderhack zusammen mit den Zwiebeln im Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika Pulver würzen. Tomatenmark zugeben und miteinander verrühren und kurz anrösten lassen. Knoblauch und Spitzkohl unterrühren, dann mit Rinderfond ablöschen. Kreuzkümmel und Worcestersauce zugeben und mit geschlossenem Deckel etwas köcheln lassen, so dass der Kohl noch etwas bissfeste Konsistenz behält (Ca. 7 Minuten). Parallel die Gnocchi in einer separaten Pfanne in Butter goldig-braun anbraten.
Zum Servieren etwas zerkrümelten Feta und Petersilie verwenden.
