3 mittelgroße Filets in kleinere Portionen schneiden.
1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
2 Esslöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel süß-saurer Chili-Sauce oder Ketchup
Ein bisschen Öl
Alles gut vermischen und das Fleisch von jeder Seite anbraten, bis es eine rötliche Farbe hat.
1,5 Tassen Orangensaft hinzufügen
Eine halbe Tasse passierte Tomaten
Und bei schwacher Hitze schmoren, bis das Fleisch angenehm weich ist – etwa eine halbe Stunde, gegebenenfalls etwas länger und bei Bedarf mehr Orangensaft hinzufügen.
Zum Schluss mit 30% Sahne übergießen, aber nicht zu viel, um die Sauce cremiger zu machen. Das Fleisch mit Mozzarella bestreuen.
Mit zwei Prisen Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegebenenfalls mit Wasser und Mehl andicken.
Mit Kartoffeln oder einer anderen Beilage servieren.
