Gemüsecurry mit Reis
ZUTATEN:
Reis
1 große Möhre
1 Spitzpaprika
150g Erbsen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400ml Bio Kokosmilch von @koro_de
2 EL Curry-Pulver
2 TL Sambal Oelek
Salz
Öl
ZUBEREITUNG:
Reis wie gewohnt kochen.
Das Gemüse in die gewünschte Größe schneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, das Gemüse nach und nach dazu geben (dabei die Garzeit beachten) und braten.
Den gehackten Knoblauch untermengen, Curry und den Sambal Oelek dazu geben und mit der Kokosmilch ablöschen, kurz köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken.
