Zutaten
1 Packung Dörrbohnen, trocken 100g (10 Stunden eingeweicht)
1 Geflügel Bauernwurst gewürfelt
1 grosse Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, in Scheiben
2 EL gemischte Kräuter
1,5 TL Öl
Ca. 300 ml Rinderbrühe
Gewürze
In einer Bratpfanne Wurststücke im Öl anbraten, dann Knoblauch und Zwiebel dazu, glasig dünsten, mit 100ml Wasser ablöschen.
Eingeweichte Bohnen, Kräuter und die Wurst-Zwiebelmischung in einer Pfanne zugedeckt aufkochen, nach und nach die Brühe dazu das ganze etwa 40 Minuten garen.
Würzen und mit Kräutern verfeinern
Dazu gabs Spiegeleier, eins wollte nicht ganz bleiben
Dann ein Maiskolben, gebraten in wenig Öl, bestreut mit Petersilie
Und zu guter Letzt auf meinem Tellerchen
200g kleine Kartoffeln (Dose, ja ich mag die wirklich)
Trocken tupfen, mit 1 TL Öl, wenig Knoblauchpüree, Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer vermischt und dann 20 Minuten bei 180° Grad gebacken.
