pro Person 1 Schnitzel
Je 1stück Gouda ca 1cm dick
Je 1 Scheibe Kochschinken
Salz Pfeffer
Semmelbrösel
Mehl
1 Ei mit etwas Milch verquirlt
Das Schnitzel klopfen mit Salz und Pfeffer würzen,
belegen mit Schinken und Käse.
Schnitzel aufrollen und panieren ,erst in Mehl dann in Ei und zum Schluss in den Semmelbrösel.
In reichlich Butterschmalz oder Öl ausbacken.
Hollandaise
2essl Schmand
2 Eigelb
1teel senf
1 Spritzer Zitronensaft
250g Butter
Butter in einem Topf erhitzen
Schmand, Senf,Zitronensaft, Eigelb in ein hohes Gefäß geben mit dem Pürierstab mixen.
Die heiße Butter langsam unter mixen zugeben, würzen
