Zutaten
200 g Nudeln vorgekocht in Salzwasser
350 g Rinderhack
1 Zwiebel**
3 EL Tomatenmark
2 TL Blütenhonig
200 ml Rinderfond
100 g Creme Fraiche
60 g Reibekäse (z.B. Emmentaler Gouda Mix)
Salz, Pfeffer
geräuchertes Paprikapulver
Mexikanisches Gewürz (z.B. Cajun)
Olivenöl
Chiliflocken
1 Handvoll Petersilie**
Olivenöl erhitzen und Rinderhack und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark hineingeben und ebenfalls kurz rösten lassen. Mit Rinderfond ablöschen, Creme Fraiche und Honig einrühren.
Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und mexikanischem Gewürz würzen und zusammen mit etwas Petersilie unterrühren.
Zum Schluss Käse und die vorgekochten Nudeln mit der Soße vermengen und jeden Teller mit Petersilie und Chiliflocken garnieren.
