Zutaten:
150 g Zucker
1 Würfel frische Hefe
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
450 g Mehl
150 g Butter
1 Ei, Eigelb
100 g Sahne
2-3 Esslöffel Öl
Vorbereitung:
1. Zunächst frische Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 50 g Butter in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Gießen Sie die Öl-Hefe-Mischung vorsichtig in die Mulde. Ebenso sorgfältig mit etwas Mehl vermischen, sodass ein vorgefertigter Teig entsteht. Mit etwas Mehl bestäuben, salzen und mit 1 EL Zucker bestreuen und an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
2. Lassen Sie die Hefe aufgehen. Nun den vorgefertigten Teig mit der restlichen Milch und dem Ei vermischen und gut durchkneten, bis der Teig anfängt zu sprudeln und sich leicht aus der Schüssel lösen lässt. 3. Den Teig nochmals an einem warmen Ort maximal 20 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Anschließend den Teig auf ein bemehltes Brett geben, kurz durchkneten und auf ein gefettetes Backblech heben.
3. Lassen Sie den aufgegangenen Teig gehen. Rollen Sie den Teig nun mit einem bemehlten Nudelholz aus, drücken Sie die Ränder fest und stechen Sie den gesamten Teig mit einer Gabel ein. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. 4. Nun den Teig in kleinen Stücken gleichmäßig mit weicher Butter bestreichen und leicht andrücken. Zucker mit Vanillezucker vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Klicken Sie auf das Foto, um es erneut anzuzeigen.
4. Zum Schluss den Backofen auf 190 °C/U vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe annimmt. Nach dem Backen das Eigelb mit der Sahne verrühren und den fertigen Kuchen damit bestreichen, damit er glänzt.
