Blumenkohl – Auflauf
Mit Hackfleisch
Zutaten
800 – 1000g Kartoffeln
1 Blumenkohl
2 – 3 Karotten
½ Zwiebel
2 Eigelb
400ml Sahne
100g Kräuter Frischkäse
2 – 3 TL Knoblauchsalz
500g Hackfleisch, gemischt
60g Emmentaler, gerieben
Etwas Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer, etwas Chili, Muskat
So funktioniert es!
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser / Knoblauchsalz kochen.
Anschließend pellen.
Blumenkohl Röschen trennen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
Karotten würfeln und beides zusammen in gesalzenem Wasser, bissfest kochen.
Abgießen und gut abtropfen lassen.
So geht es weiter!
Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Hackfleisch schön krümelig ist.
Die Soße
2 Eigelb, 150g Schmelzkäse, 400ml Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Chili würzen.
So geht es weiter!
Die Kartoffeln in ca. 3 -5 mm starke Scheiben schneiden.
Diese gleichmäßig in der Ofenhexe verteilen.
Mit der Soße übergießen, dabei ca. 100ml Soße zurückhalten.
Das Hackfleisch, auf den Kartoffelscheiben verteilen.
Gemüse auf das Hackfleisch geben und verteilen.
Restliche Soße, mit dem Löffel auf das Gemüse geben.
Mit etwas Emmentaler und Parmesan bestreuen.
Ab in den Backofen!
Bei 220 C das ganze kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mein Tipp:
Kommt der Auflauf gleich in den Backofen, wenn noch alle Zutaten warm sind, für Ca. 15 – 20 Minuten
bei 220C überbacken.
Wird der Auflauf vorbereitet, und wird später kalt in den Ofen geschoben, bei 200C für 30 – 35 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
