Zutaten
200 gr. Bandnudeln
1 weiße Zwiebel gewürfelt
2 EL Tomatenmark
2 EL Chili Öl
1 EL Worcestersauce
250 ml Gemüsefond
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL gemahlener Liebstöckel
1 EL Gemüse Gewürzmischung
Eine Handvoll fein gehackte glatte Petersilie
2 Stangen Lauchzwiebeln in Ringe in Ringe geschnitten
150 ml Sahne
5 Champions in Scheiben geschnitten
½ Zucchini in Viertel-Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Pasta in Salzwasser „al dente“ kochen. Zwiebel und Tomatenmark in Chili Öl anbraten, Pilze und Zucchini zugeben und alles miteinander verrühren. Evtl. noch etwas Öl nachgießen. Mit dem Gemüsefond ablöschen und etwas reduzieren lassen. Sahne, Worcestersauce, gekörnte Brühe sowie die Gewürze zugeben und alles miteinander verrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Pasta direkt aus dem Wasser dazugeben. Nun die Petersilie und Lauchzwiebeln erst unterrühren, ganz kurz nur ziehen lassen und schon ist es angerichtet.
