Posts By Kochbucher
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232Salzige GerichteFrikadellen/Kartoffelpüre
Kartoffelpüree: -> 1 kg Kartoffeln schälen, klein würfeln, mit Wasser bedecken, aufkochen, dann 12 min weich köcheln lassen. -> Wasser abgiessen, Kartoffeln...
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272UncategorizedEggs Benedict/Pochierte Eier
Eggs Benedict/Pochierte Eier Zutaten: 2 Eier 3 EL Apfelessig 1 TL Salz Extra: Acocado, Brötchen/Scheibe Brot/Toast, wer mag noch Räucherlachs und Sauce...
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252Salzige GerichteFilet in Gorgonzola-Pilzrahm
Filet in Gorgonzola-Pilzrahm Zutaten (4 Port.): 1 Schweinefilet (ca. 500 g) 200 g Gorgonzola 100 ml Weisswein 200 g Saure Sahne 50...
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281SuppeHühnerbrühe
Zutaten: 2 große Hühnchenschenkel (nur vom Metzger bitte! Nicht billig abgepackt!) 1 grosse Möhre oder 2 normale 1/2 Sellerieknolle 1 Stange Lauch...
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200Salzige GerichteHackbällchen mit Polenta
Rezept für 4 Personen: Für die Polenta: 1,5Liter Gemüsebrühe aufkochen, dann 300 g Polentagrieß einrühren, vom Herd nehmen. Zusätzlich 1 Handvoll Reibekäse,...
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341Salzige GerichteLieben alle, egal ob groß oder klein: Kartoffelpuffer!
Lieben alle, egal ob groß oder klein: Kartoffelpuffer! Rezept Kartoffel-Puffer: Zutaten (ca. 16-20 Stk): 1,2 Kartoffeln 4 EL Mehl 2 Eier Salz,...
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173Salzige GerichteOrangen-Lachs & Ofen-Kartoffeln…
-> 3-4 Lachsfilet in eine gefettete Auflaufform legen, mit dem Saft 1/2 Orange beträufeln, salzen, pfeffern -> die restliche Orange und 1...
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333Salzige GerichteRinderbraten Klöße Rotkohl oder Karotten und Bohnen
Rinderbraten Klöße Rotkohl oder Karotten und Bohnen Rinderbraten: Zutaten: 1,5 – 2 kg Rinderbraten (aus der Schulter oder Keule) Salz und Pfeffer...
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472Salzige GerichteZigeuner Schnitzel aus dem Ofen
Zutaten (Für 6 Personen) 500–600 g bunte Paprikaschoten 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 dickere Schnitzel (à ca. 150 g) 6–7 EL...
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160KuchenWalnuss-Kaffecreme-Baiser
Es ist ein sorgfältiges Rezept, bei dem kleine Baiser mit Walnüssen oder Haselnüssen zubereitet werden, die “Schnabel an Schnabel” mit Kakao, Schokolade...
