500 g Hackfleisch, gemischt
2 Zwiebel(n)
1 gr. Dose/n Erbsen, alternativ Erbsen und Möhren
evtl. Gemüse, nach Wahl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
n. B. Paniermehl, oder 1 Brötchen
Senf
n. B. Quark
evtl. Ketchup, (Curryketchup) wer es mag
Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und einem großen Löffel Quark vermischen. Dann das Paniermehl (oder das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen) dazugeben, um die richtige Konsistenz für die Frikadellen zu erreichen.
Daraus kleine, daumengroße Frikadellen rollen. Die Frikadellen dann in einer Pfanne in Öl oder Butter braten, bis sie gar sind. Dann die Erbsen (oder auch Erbsen und Möhren) dazugeben und ca. 15 Minuten bei geringer Temperatur mitbraten, bis die Erbsen etwas schrumpelig werden.
Dazu passt hervorragend selbstgemachtes Kartoffelpüree und Apfelmus.
Tipps: Wer möchte, kann auch anderes Gemüse wie z. B. Paprika, Mais zusätzlich hinzufügen. Wer es mag, kann kurz vor dem Servieren noch etwas Curryketchup untermischen.
