Zutaten und Zubereitung
👉🏻 Der Teig besteht lediglich aus drei Eiern, die ich mit einer Frühlingszwiebel in feinen Ringen vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt habe.
👉🏻 Dann habe ich die Eier in einer großen Pfanne zu einem schönen Boden gebacken
☝🏻Der Boden muss noch nicht ganz durch sein, da er dann später mit dem Belag nochmal für 20 min. in den auf 200°C (Umluft) vorgeheizten Ofen kommt
👉🏻 Für den Belag 150 ml passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Ei-Crêpes verteilen
👉🏻 Mit weiteren Zutaten nach Belieben belegen und in den Backofen geben, bis die gewünschte Farbe erreicht wird.
