Für eine (gute) Portion habe ich genommen
-ca. 150g Gabel-Spaghetti (gehen natürlich auch andere;))
– 1 kl. Hänhnchenbrust, in Stücke geschnitten
– 1/2 kl. Zuchini, geviertelt und in Stücken
– 1/2 eher kleine rote Paprika, in Stücke geschnitten
– 1/2 kl. Zwiebel, gewürfelt
– 1 kl. Knobizehe, fein gewürfelt
– 50ml Gemüsebrühe
– 200-250ml passierte Tomaten
– 1/2 TL PAprika, edelsüß
– 1/2 TL Basilikum
– 1/2 TL Oregano
– etw. Öl
– Salz, Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen salzen und pfeffern, in etw. Öl kurz scharf anbraten -> aus der Pfanne nehmen -> Paprikastücke, Zwiebel und Knobi rein und 2-3 min anbraten -> Zuchini dazu und 1 Min mit dünsten -> Paprikapulver, Oregano, Basilikum dazu und kurz anrösten -> mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen -> Tomaten dazu und aufkochen -> Hänchen dazu und 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln ->Jetzt Nudeln aufsetzen und al dente kochen während die Sauce köchelt -> Nudeln abgießen, einmal unterschwenken -> abschmecken -> fertig! 😉
