Rezept für 4 Portionen
400g Hähnchenbrustfilet, in Stücke
geschnitten
1 EL ÖL
11 Zwiebel, klein gehackt
11 Brokkoli, in Röschen geteilt
100ml Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver
250ml Sahne
12 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
11 TL Paprika edelsüß
100g Cocktailtomaten, halbiert
Die Hähnchenbrustfiletstücke in Öl anbraten und anschließend aus
der Pfanne nehmen und warm stellen. In der heißen Pfanne die
Zwiebel anschwitzen und anschließend den Brokkoli zugeben. Mit
Wasser und Sahne aufgießen, Gemüsebrühpulver dazugeben und
köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist. Tamatenmark und Gewürze
unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch
zusammen mit den Cocktailtomaten zur Sauce geben und nochmal
kurz köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Wir hatten Herzoginkartoffeln dazu, Reis oder Pasta passt auch gut
dazu.
