Zutaten:
**Für die Schnitzel:**
– 4 Schweineschnitzel
– Salz und Pfeffer
– 4 Scheiben Schinken
– 4 Scheiben Käse
– 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Schnittlauch)
– 2 Eier
– 100 g Mehl
– 100 g Semmelbrösel
– 3 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl
Zubereitung:
1️⃣ **Schnitzel vorbereiten:**
– Die Schweineschnitzel flach klopfen, bis sie dünn und gleichmäßig sind.
– Mit Salz und Pfeffer würzen.
2️⃣ **Schnitzel füllen:**
– Jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf eine Hälfte jedes Schnitzels legen.
– Die gehackten Kräuter gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
– Die Schnitzel zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, eventuell mit Zahnstochern fixieren.
3️⃣ **Schnitzel panieren:**
– Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen.
– Das Mehl in eine zweite flache Schüssel geben.
– Die Semmelbrösel in eine dritte flache Schüssel geben.
– Die gefüllten Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
4️⃣ **Schnitzel braten:**
– Die Butter oder das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Die Schnitzel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
