500 g Hammelfleisch in Stücke schneiden
100 ml Öl
1 Lorbeerblatt
3 Zimtstangen
1 Teelöffel Fenchelsamen
1 große Zwiebel gehackt oder gerieben
1 Zweig Curryblätter
2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
2 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Kurkuma
4 Esslöffel Masala
3 Kartoffeln in Würfel schneiden
3 Zweige frischer Koriander (gehacktes Dhania)
1 mittelgroße Tomate (in kleine Stücke geschnitten oder gerieben)
Fügen Sie Wasser hinzu, je nachdem, wie Sie Ihre Soße mögen.
Anweisungen
Öl erhitzen und dann Zwiebeln, Kurkuma und Gewürze hinzufügen und einige Sekunden anbraten (Zwiebel weich werden lassen)
Masala, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen (achten Sie darauf, dass das Masala nicht anbrennt).
Tomate hinzufügen (wenn das Fleisch fast gar ist, unterrühren und anbraten lassen)
Hitze reduzieren und Topf abdecken
Kochen, bis das Fleisch anfängt zu braten
Curryblätter und Salz hinzufügen
Wasser (falls nötig) und Kartoffeln hinzufügen
Zum Kochen bringen, dann auf mäßige Hitze reduzieren
Kochen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind
Bis zum Servieren köcheln lassen.
