Zutaten
8 Würstchen (Wiener)
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Flasche Ketchup
2 Paprikaschote(n), gelbe
1 Paprikaschote(n), rote
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer, schwarz gemahlen
Salz
Olivenöl
1 TL Kräuter, italienische
1 Dose Tomate(n) (Pizza-Tomaten)
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch weich dünsten ( niedrige Temperatur, ca. 5 Min. ), dann in einen Topf schütten.
Würstchen in Scheiben schneiden, Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden.
Wieder Olivenöl in die Pfanne geben und Würstchenscheiben mit großer Hitze braun braten ( ca. 5 Min., dabei mehrmals wenden! ). Zu den Zwiebeln/Knoblauch in den Topf geben, die Dose Pizzatomaten dazugeben, alles salzen und pfeffern.
Paprikaschoten in der Pfanne in Olivenöl anschwitzen, mit italienischen Kräutern, Paprikapulver und Salz würzen, ebenfalls in den Topf geben.
Topf erwärmen, Tomatenketchup dazugeben ( 1/2 bis 1 Flasche), je nach Konsistenz der Sauce und ca. 10 Min. köcheln, bis die Paprikaschoten gar aber nicht weich sind. Sie sollen noch Biss haben.
Das süße Aroma des Ketchup verbindet sich wunderbar mit den herben Kräutern und der Wurst.
Eventuell noch mit einer Chilischote oder Cayennepfeffer “verschärfen”, wenn keine Kinder mitessen.
Dazu passen am besten Nudeln.
