Zubereitung
Die Senfsoße ist wie immer bei mir eine Mehlschwitze, aufgegossen mit Wasser und einem Schuss Milch , gewürzt mit Salz und einer Prise weißem Pfeffer. Dann sämig eingekocht und fein abgeschmeckt mit ganz viel Senf, einem Spritzer Essig und ein wenig Zucker. Dazu wachsweiche Eier und Salzkartoffeln. Dazu gab es auch noch frischen Möhrensalat.
