+++für 1 sehr gute Portionen+++
– 1/2 kl. Kaffeetasse Kritharaki
– 1/2 – 3/4 kl. Kaffeetasse Wasser (alternativ Brühe)
– 1/2 Dose (400g) gehackte Tomaten
– 1/2 kl. Zwiebel, fein gewürfelt
– 1/2 TL Oregano
– 1/2 TL Basilikum
– Salz, Pfeffer
– 1 kl. Prise Zucker
– etw. Öl oder Butterschmalz zum braten
+++Zubereitung+++
Butterschmalz erhitzen und den mehlierten Nacken von beiden Seiten scharf anbraten -> raus nehmen -> Zwiebeln anschwitzen -> mit den Tomaten ablöschen -> Salz, PFeffer, ORegano, Basilikum und Zucker dazu -> Kritharaki dazu -> Wasser dazu -> umrühren -> Nacken wieder drauf legen -> Deckel drauf und bei kleiner – mittlerer Hitze leicht köcheln lassen (ca. 8-10Minuten)-> gelegentlich mal etwas umrühren -> kurz bevor die Kritharaki fertig sind / den gewünschten Biss haben schauen wie viel Flüssigkeit noch da ist und ggf. die letzten 1-2 Minuten ohne Deckel köcheln lassen -> abschmecken -> guten!
