Dafür habe ich…
👉🏻 den Spargel wie ein Schnitzel mehliert, in Ei gewendet und dann anstatt in Semmelbrösel in geriebenen Parmesan gewendet.
👉🏻 Der Spargel kommt dann in den auf 200° C vorgeheizten Ofen, bis er eine Goldbraune Farbe hat. (Dazwischen auch mal wenden). Bei mir dauerte das ca. 30 min. und der Spargel war butterzart 😊
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Dazu passt prima eine Himbeeren-Soße/-Dressing , der den Spargel in einen Tempuramantel packt und dazu Himbeer-Ketchup serviert. Richtig klasse 👍🏼 )
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Für das Himbeeren-Dressing habe ich
👉🏻 100g Himbeeren durch ein feines Sieb gerührt und die daraus ergebene farbige Creme mit Himbeeressig, Olivenöl und italienischen Kräutern vermengt und mit Salz, Zucker & Pfeffer abgeschmeckt.
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Das Dressing lässt sich so für den Salat und die Spargel verwenden 😊 und der Spargel mit Himbeere alleine ist auch eine tolle und besondere Vorspeise
