********Zutaten********
2 Tassen Sahne
1/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Gelatinepulver
2 Esslöffel kaltes Wasser
1/4 Tasse stark gebrühter Kaffee, abgekühlt
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Mascarpone-Käse
Schokoladenraspeln oder Kakaopulver zum Garnieren (optional)
********Richtungen********
In einem Topf die Sahne und den Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Streuen Sie die Gelatine in einer kleinen Schüssel über das kalte Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang weich werden.
Rühren Sie die weiche Gelatinemischung in die warme Sahne ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften. Zu einer Hälfte den abgekühlten Kaffee und das Kakaopulver hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Mischung mit Kaffeegeschmack in Serviergläser und füllen Sie jedes Glas etwa zur Hälfte.
Im Kühlschrank etwa 30 Minuten kalt stellen, bis es fest, aber noch nicht fest ist.
In der Zwischenzeit den Mascarpone-Käse und den Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Die Mascarpone-Creme vorsichtig über die fest gewordene Kaffeeschicht in den Gläsern löffeln und gleichmäßig verteilen.
Stellen Sie die Gläser wieder in den Kühlschrank und lassen Sie sie weitere 2-3 Stunden lang kalt, oder bis die Panna Cotta vollständig fest ist.
Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder nach Wunsch mit etwas Kakaopulver garnieren.
