6 Eier
1 Pck. Vanillinzucker
220 g Zucker
280 g Mehl
Die Eier, den Vanillinzucker und den Zucker 30 min.(!!!) lang rühren. Mehl sieben und unterheben.
Springform Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 175° C,50 min. backen.
Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt beim 30 minütigen Rühren von Ei und Zucker. Dabei wird genug Luft untergeschlagen, so dass der Boden richtig locker wird.
Ich back meinen aber mit einem Metalltortenring.
