Eggs Benedict/Pochierte Eier
Zutaten:
2 Eier
3 EL Apfelessig
1 TL Salz
Extra:
Acocado, Brötchen/Scheibe Brot/Toast, wer mag noch Räucherlachs und Sauce Hollandaise
Zubereitung:
1 Topf Wasser mit dem Essig und Salz aufkochen lassen. Dann eine Suppenkelle im eine große Tasse stellen, ein Ei in die Kelle schlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. Mit dem 2. Ei dasselbe tun, 3-4 min leicht köcheln lassen.
Derweil Brot/Toast mit einer zermatschten und gewürzten Avocado bestreichen, dann die Eier mit der Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und dann auf das Brot geben. Wer mag etwas Sauce Hollandaise, Salz & schwarzen Pfeffer darüber. Räucherlachs passt ebenso wer dies gern mag.
Probiert‘s aus, geht wirklich einfach, schmeckt aber so lecker!!!
