Zutaten:
– 1,4 kg Kartoffeln
– 1 rote Paprika
– 250 g rote Linsen
– 1 Dose stückige Tomaten
– 1 Dose Kokosmilch
– 500 ml Brühe
– Salz & Pfeffer
– 1,5 TL Paprika edelsüß
– 1,5 TL Curry Madras
– 1,5 TL Curry
– 1 TL Knoblauchpfeffer
– 120 g TK Erbsen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln.
Paprika würfeln und zusammen in einem Topf in Öl, 5 Minuten anbraten.
Stückige Tomaten, Kokosmilch, Brühe, Linsen und Gewürze zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Erbsen zugeben und umrühren.
