FÜR DIE FLEISCHFÜLLUNG:
450 Gramm Rinderhackfleisch.
Eine kleine Zwiebel – gewürfelt.
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2 Knoblauchzehen – gehackt.
1 Päckchen Taco-Gewürz.
1 15-Unzen-Dose gekühlte Bohnen.
Eine 10-Unzen-Dose mit gewürfelten Tomaten und grünen Chilis.
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FÜR DEN AUFLAUF:
6 große Mehl-Tortillas,
2 Tassen geriebene mexikanische Käsemischung.
1 Dose (15 Unzen) Enchiladasauce.
Optionale Toppings: Sauerrahm, Guacamole, gehackter Koriander.
1. Schritt
Bereiten Sie eine Auflaufform mit den Maßen 9 x 13 Zoll vor und ölen Sie sie vorsichtig ein. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) vor.
2. Schritt
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun aussieht. Nachdem Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugefügt haben, braten Sie das Ganze weitere zwei bis drei Minuten weiter an, oder bis die Zwiebel glasig ist.
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3. Schritt
Nachdem Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne entfernt haben, fügen Sie anschließend das Taco-Gewürz, gehackte Tomaten mit grünen Chilis und gekühlte Bohnen hinzu. Nachdem Sie die Mischung gut umgerührt haben, um alle Komponenten zu integrieren, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie fünf Minuten lang kochen, damit sich die Aromen vermischen.
4. Schritt
Legen Sie eine Schicht aus drei Tortillas auf den Boden der mit Butter bestrichenen Auflaufform. Achten Sie darauf, jede Tortilla leicht zu überlappen, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.
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Nachdem Sie die Hälfte der Fleischfüllung gleichmäßig auf den Tortillas verteilt haben, streuen Sie großzügig etwas geriebenen Käse darüber. Nachdem der Käse geschichtet wurde, gießen Sie die Hälfte der Enchilada-Sauce darüber und verteilen Sie sie so, dass sie die gesamte Oberfläche bedeckt.
6. Schritt
Wiederholen Sie den Schichtvorgang, indem Sie eine weitere Schicht aus drei Tortillas darauf stapeln, gefolgt von der restlichen Fleischfüllung, geriebenem Käse und Enchiladasauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
7. Schritt
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Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Auflauf mit Aluminiumfolie abdecken und ihn für zwanzig Minuten in den bereits vorgeheizten Ofen stellen. Dadurch können sich die Aromen verbinden und der Käse kann schmelzen.
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Nach den ersten 20 Minuten die Folie von der Form nehmen und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen bildet und goldbraun ist.
9. Schritt
Nachdem der Auflauf fertig gegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Dies erleichtert die Aufteilung in einzelne Portionen erheblich.
Der Easy Burrito Casserole sollte heiß serviert werden, mit Beilagen wie Sauerrahm, Guacamole und gehacktem Koriander, die alle optional sind.
