Zutaten
4 Scheibe/n Putenfleisch (Filet)
4 Scheibe/n Kochschinken
8 Scheibe/n Ananas, frisch oder aus der Dose, abgetropft
4 Scheibe/n Käse (Gouda, mittelalt)
150 ml Ananassaft
4 EL Cognac
3 EL Honig
½ TL Cayennepfeffer
Salz
Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung
Das Fleisch mit etwas Salz und Paprikapulver würzen, in der Pfanne kurz anbraten. In eine flache Auflaufform legen und mit dem Schinken belegen.
Die Ananas (gut abgetupft) ebenso anbraten, mit Ananassaft, Honig und Cognac ablöschen, Cayennepfeffer zugeben und die Scheiben auf die Filets geben. Dann mit Käse belegen und mit dem Bratsud übergießen.
Bei 200 °C ca. 15 – 20 Minuten im Backofen überbacken. Dazu passen Kroketten und frisches Gemüse oder für Trennkostler ohne Beilagen servieren.
