Zutaten
Grünkohl 900 Gramm
Zwiebel 1
Gänsegriebenschmalz 3 Teelöffel
Kassler, gewürfelt ½ Scheibe
klare Gemüsebrühe 125 ml
Rindsboullion 125 ml
Senf 1 Teelöffel
Haferflocken etwas
Pfeffer etwas
Salz etwas
Kochwurst etwas
Pinkel etwas
Zubereitung
1.2 Teelöffel Griebenschmalz im Topf erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun andünsten und den gewürfelten Kassler hinzufügen. Grünkohl dazugeben und mit der Rinds- und Gemüsebrühe angießen. 20 Minuten garen. Darf nicht anbrennen.
2.Das Fleisch und die Wurst oben drauf legen. Bei mittlerer Hitze garen lasse bis der Grünkohl schön weich ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Sollte der Grünkohl zu flüssig sein, Wurst und Fleisch herausnehmen und mit Haferflocken binden.
4.Dazu Kartoffeln servieren!
