Zutaten
10
tiefgefrorene Brezel
1
Bund Lauchzwiebel
200 g
Schmand
2
Eier (Gr. M)
Etwas Salz und Pfeffer zum Würzen
100 g
Speckwürfel
150 g
geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft (alt.: 200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und tiefgefrorene Brezeln mit Abstand darauf anordnen.
Lauchzwiebeln waschen und trocken tupfen. Jeweils die Enden abschneiden und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Schmand, Eier, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Käse und Speckwürfel unterrühren.
Die Füllung esslöffelweise in die Löcher der Brezeln füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten backen (bei Ober-/Unterhitze die Bleche jeweils einzeln backen). Die Flammkuchen Brezeln lassen sich mindestens 1 Tag lang luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur aufbewahren.
