– Sutdiyari peynir (türkischer Käse), 1 Kreis
– Feta-Käse, 150 g
– Geriebener Gouda-Käse, 150 g
– Gehackte Petersilie, 1dl
Tun Sie dies
1. Alles in eine Schüssel geben und den Käse mit Handschuhen zerbröckeln. Abkühlen lassen, bis die Pirogen gefüllt werden.
– Fleischfüllung
– Rinderhackfleisch, 500 g
– Gelbe Zwiebel, 1 Stk
– Knoblauch, 3 Zehen
– Paprika, 2 Stk
– Gehackte Petersilie, 1dl
– Fleischbrühe, 1 Stck
– Tomatenpüree, 1 EL
– Paprikapüree, 1 EL
– Wasser, ca. 2dl
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Pfefferflocken/Chiliflocken
– Butter zum Braten
Tun Sie dies
1. Zwiebel, Paprika und Petersilie fein hacken. Knoblauch schälen.
2. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Zwiebel und Paprika einige Minuten anbraten. Den Knoblauch andrücken und umrühren. Das Fleisch wenden und braten, bis es braun ist.
3. Das Fleisch würzen, Brühe und Pürees hinzufügen und einige Minuten braten. Wasser und Petersilie hinzufügen und umrühren. 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Es ist wichtig, dass die Fleischfüllung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Pasteten füllen.
