– Rinderhackfleisch, 500 g
– Gelbe Zwiebel, 0,5 Stück (fein gehackt)
– Knoblauchzehen, 3 Stück (gepresst)
– Gehackte Petersilie, 0,5 dl
– Tomatenpüree, 1 EL
– Kalbsfond, 2 EL
– Semmelbrösel, 1,5 dl
– Ei, 1 Stk
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Grillgewürz, je 1 Teelöffel
– Butter zum Braten
– Pilz Sauce
– Pilze, ca. 10 (in Scheiben geschnitten)
– Gelbe Zwiebel, 0,5 Stück (fein gehackt)
– Knoblauchzehen, 3 Stück (fein gehackt)
– Schlagsahne, 5dl
– Natürliche Crème fraiche, 2dl
– Pilzbrühe oder Fleischbrühe, 1 Stk
– Kalbsfond, 2 EL
– Dunkles Soja, 2 EL
– Dijon-Senf, 1 TL
– Gehackte Petersilie, 0,5 dl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tun Sie dies
1. Die Zutaten für die Steaks vermischen und formen. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter und braten Sie die Steaks bei starker Hitze von beiden Seiten flach an. Nehmen Sie sie dann heraus. (Muss nicht durchgegart werden)
2. In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anbraten, bis alles weich ist. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
